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胡萝卜馒头(6/9)
胡萝卜先打成汁备用
夏天太热,所以我用的是面包机揉面,大概揉了10分钟后,我就拿出来手揉了,
一次做得多,揉起来费力,就用刮板分成两个面团,比较容易
我是揉了100多下,面团才光滑的,揉的时候一边加点干粉,再揉成如图
然后再用刮板把面团分割大小一致的坯子,检查面团可有揉好,看切面没有大气孔即可
依次摆好放入蒸锅中,我这次做的的是一次性发酵,家里人着急吃。最后刷上清水,开始发酵
发酵好了后,大火蒸10分钟,再转小火5分钟,切记期间不能开盖,否则馒头就会出现塌,扁的情况,15分钟到了,不要着急揭开锅盖,先闷一会,再开
你看,美味既成,用的金龙鱼的雪花粉做出来的馒头,好细腻,香喷喷的又有营养的馒头,开吃吧
再来一张面粉图