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香菇肉丁包(14/15)
梅干菜提前泡发好
香菇泡发至软
猪肉在开水中煮至熟透后捞出晾凉
盆中加入520克面粉
面粉中加280克水，4克酵母，3克盐
把面粉活成光滑的面团备用
香菇沥干水分切丁，梅干菜沥干水分，猪肉切丁，大葱切碎
在馅料中加入盐，鸡精，生抽，蚝油，芝麻油，姜汁
馅料搅拌均匀
面团拿出来切割成大小等同的剂子，包入馅料
依次把包子都包好
包好的包子放入锅中再次醒发半个小时，蒸锅蒸上汽后蒸15分钟，再焖五分钟
成品1
成品2
成品3