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南瓜小馒头(3/13)
准备以上食材
南瓜提前洗净切片蒸熟，放入料理机打成南瓜泥
南瓜泥放至温热，和200克面粉、2克酵母混合成黄面团
3平勺蓝臻妈妈奶粉倒入150克温水搅拌均匀，精造细腻粉质，可瞬间溶解，不易挂壁结块，奶味纯正不腥腻，无蔗糖，奶香四溢
取135克冲好的奶加入2.5克酵母化开
与250克面粉，20克白糖混合成白面团
分别将两个面团放入碗中，盖上保鲜膜，放入温暖处发酵至两倍大
分别取出面团揉捏光滑并排气
分别擀成长条状
黄色面片在下，白色面团在上，从内侧开始往上卷起
用刀切成等大的生胚
进行二次发酵
发酵好后放入锅中，大火烧开，转中火蒸25，焖5分钟开盖，可以防止回缩