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酸梅排骨(3/5)
排骨焯水，沥干水分备用。
倒入白糖，加入少许的水，炒糖色，有泡即可。
放入排骨和酸梅，一起翻炒。
加入2勺蚝油，翻炒下。
加入水100毫升，焖上25分钟，到最后3–5分钟时，开大火收汁。