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彩椒爆生肠(2/14)
猪生肠/猪花肠，要买厚的，不要买浸过水泡得很发得大那种，那种会炒出一锅水，口感会很不好，像我买的这种炒出来就超级脆口好吃…
先快速焯下水，定形后比较好切
如果切成段，划上花刀，这样能快速熟透
切好后还要再烧水烫熟，不然炒的时候很不容易熟
青红黄彩椒洗净切好，再切一点姜丝，一个干葱头，一点蒜米
以前炒菜我想是逐个放调味料，现在要拍照片，为了节省时间，我就把要放的调味料先混合在一起，方便使用:四勺生抽，四勺蚝油，一些料酒，一点糖，混在一块拌匀
彩椒先过下油锅，盛出备用
炒香葱姜蒜
放猪生肠翻炒几下，
加一半的料汁
炒匀
盖上盖子焖煮两分钟，
开盖放彩椒，再放多点刚才调的料汁，炒匀…
出锅啦，可乐妈觉得这道菜色彩缤纷的，好好看哦，也非常好吃