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#全电厨王料理挑战赛热力开战！#过桥米线之焖肉米线(3/14)
食材切好，香菇根提前泡软，没有的香菇也可以
锅烧热倒入肉加一瓶盖白酒炒出油，油少的可以加点
加入辣椒，姜，大蒜，冰糖，炒香，炒化冰糖
加入香菇根炒香
加入豆酱，炒香
加入生抽，耗油翻炒均匀
炒两分钟
加水淹没食材炖软，烧开转小火35-40分钟
炖软即可
没有新鲜的米线，干的也可以，提前泡软
吃的时候开水烫下即可捞出来
加入鸡汤，焖肉，香葱或者香菜，也可以韭菜，再配点酸菜！
完美！
当地人，基本不会吃过桥米线，基本炸酱，或者焖肉的，过桥米线，旅游的人吃的居多！