准备两个无水无油的盆。一个盆里，加55g牛奶，50g花生油（玉米油更好），20g白糖，搅拌白糖融化，上火，煮，沸腾后立即关火。
趁热筛入60g低筋面粉，左右翻拌均匀。晾着。下面是分离蛋黄蛋清
5个冷藏后的鸡蛋，蛋黄放入晾凉的油面糊，蛋清放入另一盆中。左右翻拌油面糊和蛋黄，成为均匀的蛋黄糊。如图一左盆
打发蛋白（这时预热烤箱，上下火160度，20分钟）：60g白糖分三次加入蛋白，打发三次，最后盆子倒扣，蛋白不流动。就好了。（我之前的菜谱里，有打发蛋白的详细步骤）
取三分之一蛋白糊，放入蛋黄糊，左右拌匀。再全部倒入蛋白中，左右拌匀。倒入模具，轻轻从10厘米出，把模具平着扔到桌上2～3次，震出气泡。
放入预热好的烤箱，上下火160度20分钟。转上下火145度30分钟。出锅
夹层放蓝莓，没奶油。没打发成功，只好全是水果。夹层里只撒了一点点稀奶油。
上层，也铺水果。实践证明，铺甜水果，车厘子更搭配。
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