极妙厨房丨红烧香辣鸡爪(3/6)
准备一锅冷水，将鸡爪倒进去，投点葱姜，料酒焯个水
将鸡爪捞出放凉备用，热锅烧油，放大葱小米辣爆香
鸡爪放进去翻炒掉水汽，放一勺豆瓣酱，一大勺料酒，翻炒
放一勺原鲜酱油，加入开水，没过鸡爪为宜
投一个八角，适量花椒，两片香叶，一段肉桂，小火盖上锅盖勺15分钟
投一点点盐，开大火收汁，将线椒圈丢进去翻炒，临出锅前倒上麻辣红油，将汤水煮至超级浓稠就完成了！