极妙厨房丨红烧香辣鸡爪(
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准备一锅冷水,将鸡爪倒进去,投点葱姜,料酒焯个水
将鸡爪捞出放凉备用,热锅烧油,放大葱小米辣爆香
鸡爪放进去翻炒掉水汽,放一勺豆瓣酱,一大勺料酒,翻炒
放一勺原鲜酱油,加入开水,没过鸡爪为宜
投一个八角,适量花椒,两片香叶,一段肉桂,小火盖上锅盖勺15分钟
投一点点盐,开大火收汁,将线椒圈丢进去翻炒,临出锅前倒上麻辣红油,将汤水煮至超级浓稠就完成了!