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猪肉大葱饺子(4/7)
面粉加水揉匀，中间可多揉几次揉至光滑备用
准备肉馅，最好是肥瘦相间的肉
大葱切末，姜切末备用
图上食材里加入开水，加盖捂一会，做成料水备用
肉馅中加入料酒、生抽、老抽、十三香、盐、鸡精、料水。料水做好把料渣过滤出来，分三次加入，按一个方向搅打进肉馅中
葱姜末倒在搅好的肉馅上，再将热油浇在葱末上，拌匀就可以开包了
面切成小剂子，擀皮儿包馅儿下饺子，可以开动了，配上之前的炝拌辣椒也是绝了