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蒜蓉粉丝蒸扇贝(8/10)
将小米辣斜切圈;青葱切成葱花;粉丝放入碗中,倒入开水烫软;剥好皮的蒜放入搅拌机中搅成蒜末备用
将扇贝肉取出,去除内脏后洗净,倒入料酒腌制10分钟
热锅倒油,下一部分蒜末爆香,待蒜末炒至金黄后,加入小米辣翻炒均匀 *小米辣留一小部分,后面做装饰用。
往锅中倒入剩下的蒜末、适量清水和蒸鱼豉油翻炒均匀,蒜蓉酱就准备好啦
将洗净的扇贝壳放入蒸锅中,依次铺上泡软的粉丝、扇贝肉和蒜蓉酱,再加上少许小米辣,盖上盖子,冷水上锅蒸15分钟
最后撒上少许葱花即可
噔噔!鲜香四溢的蒜蓉粉丝蒸扇贝就做好啦~
精致的摆盘,给人以第一眼的冲击。肆意的香气,随着起锅的一瞬间,钻入鼻尖,再一次刺激着胃口。 拿起一个扇贝壳,借助筷子将食物送进嘴里,是最直接的吃法。嘴边还有扇贝外壳残留的热度,嘴里的蒜香随之迸发开来。
扇贝肉非常饱满、肥厚,细嫩中又藏着无数的鲜香回甜。 粉丝爽滑,裹足了鲜香和蒜香,“嗞溜”滑进嘴里、肚里,留有的香味不绝。让人吃完,怎不叫一个满足呢?
好吃