将小米辣斜切圈；青葱切成葱花；粉丝放入碗中，倒入开水烫软；剥好皮的蒜放入搅拌机中搅成蒜末备用
将扇贝肉取出，去除内脏后洗净，倒入料酒腌制10分钟
热锅倒油，下一部分蒜末爆香，待蒜末炒至金黄后，加入小米辣翻炒均匀
*小米辣留一小部分，后面做装饰用。
往锅中倒入剩下的蒜末、适量清水和蒸鱼豉油翻炒均匀，蒜蓉酱就准备好啦
将洗净的扇贝壳放入蒸锅中，依次铺上泡软的粉丝、扇贝肉和蒜蓉酱，再加上少许小米辣，盖上盖子，冷水上锅蒸15分钟
精致的摆盘，给人以第一眼的冲击。肆意的香气，随着起锅的一瞬间，钻入鼻尖，再一次刺激着胃口。
拿起一个扇贝壳，借助筷子将食物送进嘴里，是最直接的吃法。嘴边还有扇贝外壳残留的热度，嘴里的蒜香随之迸发开来。
扇贝肉非常饱满、肥厚，细嫩中又藏着无数的鲜香回甜。
粉丝爽滑，裹足了鲜香和蒜香，“嗞溜”滑进嘴里、肚里，留有的香味不绝。让人吃完，怎不叫一个满足呢？
安装App
