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#爱好组-低筋#沙布列姑娘果儿塔(
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食材准备好,黄油提前软化,鸡蛋使用室温,低筋面粉、可可粉需过筛
将糖粉加入软化的黄油中
打发至黄油发白,体积膨胀
将蛋清分两次加入,每次加入需完全吸收后
加入过筛好的低筋面粉、可可粉,搅拌均匀
将面糊倒入装有圆形花嘴的裱花袋中
从中间转圆圈挤入烤盘上
放入预热好的烤箱,烤箱中层,190℃,13分钟左右。烤箱温度有差异,根据自己的烤箱灵活调整
烤制完成后放在凉架上冷却,刚出炉有些软,放凉后会变硬
淡奶油加入绵白糖隔冷水打发至八分发
挤在冷却好的沙布列上,先挤中间再将周围挤满
撒上黄油薄脆
放上清洗干净的姑娘果
成品图
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