只需加水的金脆谷粒杂粮吐司(10/10)
面粉倒入盆中称重；
加入清水称重；
️用手揉面十几分钟，到不太沾手的状态；（盆里空间比较小，建议在案板上撒粉然后放在案板上去揉搓，有面包机的话也可以面包机代劳）
不需要出膜，大概拉开面团是我图中的状态；
揉圆后放入盆中盖上湿毛巾进行第一次发酵，到1倍大就可以啦；（这步忘拍了） 然后放在案板上用手压扁，排出里面的空气；
大致卷成一个橄榄型；
放入吐司模具中；
盖上湿毛巾进行第二次发酵；
也到一倍大就可以；
完了表面上撒一些面粉中的大谷粒或者燕麦片，放入提前预热好200度的烤箱，大约烤25分钟，表面金黄即可。