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枣泥糕·麦迪娜同款#爱好组-低筋#(3/14)
红枣去核，上锅蒸20分钟
用破壁机打成泥，取80克备用
黄油室温软化至软膏状，用打蛋器低速档打发至顺滑
倒入红糖，继续打发到体积膨大到两倍大，颜色变淡
分次加入蛋液，继续用打蛋器打发
刚开始会水油分离，不用担心，继续打
一直到蛋液和黄油完全融合
倒入枣泥，混匀
筛入低筋面粉和泡打粉
用刮刀棒，切拌均匀 最终面糊看起来有光泽 此时烤箱上下火180度预热
蛋糕糊倒入铺好油纸的模具中，放进预热好的烤箱中，上下火180度
先烤15分钟左右，取出红枣糕，用一把小刀划一刀
放回烤箱继续烤20分钟
成品图