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麻辣香锅(9/16)
菜花洗净焯水。
腐竹、油豆皮、腐皮鱼籽夹， 切小块焯水。
卷心菜、辣椒、洋葱洗净切好备用。
海带、香菇、木耳泡发好， 切小块， 焯水备用。
土豆、藕切片备用。
鲜虾、鸡翅、牛肉洗净后， 加胡椒粉、生抽、老抽腌渍30分钟。 香肠切片。
葱姜蒜、辣椒、青蒜， 都要多点。
小葱、香菜切好备用。
来一张食材合辑。
锅中倒入菜籽油， 放入郫县豆瓣酱， 小火炒出红油。
下入火锅底料， 小火继续翻炒均匀。
加花椒炒香。
倒入配料， 炒出香味。
倒入肉类大火翻炒至断生。
下入所有焯好水的素菜， 继续翻炒至充分吸收香味。
出锅撒上葱花香菜和芝麻～