荷叶糯米鸡(
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准备食材,糯米泡八小时左右。
鸡肉洗干净。
放入料酒、蚝油、盐、花椒面、味精、芝麻。
戴上一次性手套抓匀鸡肉。
盖上保鲜膜放入冰箱冷藏七八小时(和泡糯米的时间差不多)。
干荷叶泡在水里一小时或者更久。
洋葱、豇豆、胡萝卜切丁,玉米剥好。
用清油炒上一步的食材,放一点酱油。
把泡糯米的水倒掉。
把鸡肉和菜倒进米里。
拌匀。
蒸锅里加水,荷叶放入蒸格,把拌匀的糯米倒进荷叶。
把荷叶折好。
大火煮沸后转小火,蒸个四五十分钟,注意水别煮干了。
蒸熟后,打开荷叶(小心烫),香喷喷的糯米鸡就做好啦~