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椰蓉吐司（中种配方）(11/15)
把中种的所有材料混合在一起揉成团，无干粉状态，盖上保鲜膜室温发40分钟，放入冰箱冷藏17小时。
第二天面团状态是这样的。
主面团除黄油和盐外放入面缸，把中种面团撕成一块加进去。
打到粗膜，加入黄油和盐
打出手套膜
破口光滑无锯齿，这样面就打好了。
打好的面，醒发30分钟之后分割成3等份（照片分6份因为我做了两个吐司）再醒发16分钟
椰蓉材料混合均匀
赶成牛舌状，抹上椰蓉
卷起
用刀中间切开，两头不要切断
两头卷起
放进吐司盒，放置烤箱里发酵
发到9分满
上火180度、下火185度烤35-40分钟，出炉。