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酱脆黄瓜(2/4)
5斤黄瓜（水果黄瓜最好）切条，加盐，腌制4个小时
将腌好的黄瓜放入清水中浸泡去盐，根据气温变化增减浸泡时间，夏季2小时左右，冬季4小时左右
加重物压去水份，待用
将蒜和姜切薄片，放入玻璃瓶中，放入适量的味精、辣油、麻油、冰糖，500ml酱油，将去除水分的黄瓜条放入，浸泡4小时，即可食用