紫苏炒螺蛳(4/7)
螺蛳养水中吐泥沙一天一夜，反复搓洗干净，剪去尾部再反复搓洗，直到清洗干净。
把紫苏洗净切碎备用
切好蒜、青辣椒、葱花备用，喜欢辣的话可以放几个红辣椒更有味。
热锅热油，我放了点大豆油和猪油，把洗好的螺蛳入锅翻炒，加入适量的料酒、盐巴和热水，还有黄豆酱，把其烧开入味。
放入紫苏翻炒，紫苏去腥提香，在我老家做河鲜大多都喜欢放此物。
最后放入蒜末、青辣椒段、葱花和生抽，翻炒均匀即可。
简单易学的紫苏炒螺蛳就这样完成了，相信爱过的朋友们都知道，这菜可以让你多喝不少酒，酒有了它才有了故事……