鸡胸肉准备2-3片，大概500克。洗干净去掉边上肥肉和筋膜，对半切开，如果比较厚也可以切成三片。姜切丝，大蒜切碎。
把鸡胸肉，姜丝，蒜末放进保鲜盒。加入调料：适量料酒，盐，酱油，耗油，少许糖提鲜，也可以加淀粉或不加。加入研磨好的黑胡椒粉，喜欢胡椒味浓一点的可以多加一些胡椒粉进去。
用手充分抓匀之后，把鸡胸肉一片一片叠好在保鲜盒（如果随便堆在一起，等煎的时候形状会有点难看），整理好后封上保鲜膜放进冰箱冷藏一个晚上。
第二天取出自己需要的分量，把剩下的重新封好，下次吃时再取出加工。锅里放少许油热锅。
开小火慢煎，建议煎之前先把上面的蒜末姜丝刮下来。不然煎到一半蒜末很容易糊掉影响美观。
第一面小火煎2-3分钟后，翻面煎2-3分钟，再翻面煎至熟透即可取出切小块，或直接整块吃。这样蒜香黑椒鸡胸肉就算完成啦～但作为健康餐光吃肉是不够的，我们还要多吃蔬菜，主食也不能少！
西蓝花提前洗干净，用盐水浸泡半个小时后捞出沥干水分。锅里烧水，加入盐，花生油。烧开后放入西蓝花烫2分钟后捞出。
再来一片全麦面包作为主食，这样一份健康低卡的营养餐就完成啦！如果不爱吃面包那换成半根玉米或者一颗土豆也是可以的。
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