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烧肉皮(7/13)
备好所需食材 肉皮处理方法在后续、青菜洗净、木耳(泡发、焯水)、葱切片、姜切丝
买的泡发好的炸肉皮,肉皮改刀,如图片成薄片
洗净(深度清洁毛孔)
水烧开
放入肉皮焯水,水滚开在继续煮3分钟,捞出
烧油放入葱姜,炒出香味
放入肉皮、木耳翻炒均匀
放一勺盐(根据个人口味来放)翻炒均匀
加入热水(稍微泡着肉皮)烧3-5分钟
烧到汤汁变白变少,放入青菜翻炒
加入鸡精调味
最后勾入淀粉,汤汁浓稠盛出
完成❤️ 鲜香