圆白菜掰开放入淡盐水提前寖泡，香菜，小米椒用清水洗净。木耳，腐竹提前泡发。
小米椒切圈，香菜切小段，蒜切末。花生米提前炒熟，放入小碗，加盐，白糖，生抽，香油，辣椒油，醋等调料。
放凉的圆白菜不要用刀切，有手撕小块，腐竹切断，胡萝卜切薄片。
锅烧热，放少许食用油，倒入打散的鸡蛋摊匀，起锅切小块。
锅里倒油，放入花椒炸香，捞出花椒粒不要，烧热的油倒入第二步准备好的调料碗内。
调好的料汁倒入盛放圆白菜，木耳，腐竹，胡萝卜和鸡蛋的盆中。拌匀。
拌好的凉菜装盘。一道好看营养又爽口的凉拌手撕圆白菜就做好了，好胃口哦(´-ω-`)
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