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蒜蓉酱香茄子(5/9)
茄子洗好沥水
斜刀切好茄子，大蒜搅好蒜末
油温七成热
倒入茄子
油里炸五六分的样子（茄子已经软糯）把锅里的油都倒入碗中（因为茄子吸油在后面炒的时候不用再放油了）
放入蒜蓉
放一小勺豆瓣酱、两勺美味鲜
我喜欢用6月豆瓣酱
调味料翻炒入味即可出锅