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芦笋牛肉疙瘩汤(1/9)
食材清单
虾皮用清水泡软并去除杂质。
取锅烧水，将芦笋、芋头焯水断生，然后把牛柳放入沸水锅中焯水煮熟。
将焯水后的牛柳切成肉末，芦笋切成丁。
芋头放入面粉中搅拌均匀，用筛子筛掉多余的面粉。
芦笋放入料理机中，加入150g的清水搅拌成汁水。
芦笋汁倒入奶锅中，大火煮开。
煮开后转中小火，倒入芋头丁搅匀。
最后倒入牛柳沫搅匀，煮3分钟即可出锅。