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【快手菜谱·茄汁焗饭】(4/9)
【食材准备】 米饭200克、鸡胸肉一片（中间切开，胡椒、料酒、盐提前腌渍），西红柿一个，胡萝卜一根、芝士50克、洋葱20克。
【食材切配】 鸡胸肉、西红柿、胡萝卜、洋葱切丁备用。
【制作步骤】 热锅凉油，爆香洋葱，加入西红柿。
西红柿小火炒出沙，加入鸡胸粒。
加入胡萝卜粒，小火盖盖子焖煮一分钟。炒至鸡胸变色成熟。
加入米饭，翻炒均匀。
炒好的烩饭装至耐高温容器。
表面均匀撒满芝士碎。
入烤箱，180℃ 15分钟，烤至表面金黄，制作完成。