荔枝脆皮虾的做法_菜谱

第一步：基围虾去头，虾身从背部片开，不要片断，去掉虾线，清洗干净备用！

第二步：将处理好的虾裹上干淀粉备用，再将荔枝去皮去胡，洗净备用，在将青椒，红椒，用刀切成菱形片备用，干辣椒用剪刀剪成丝备用，在调制一个特殊酱汁（蜂蜜3勺加白醋2勺）搅拌均匀备用！

第三步：锅中加入多量油，将油烧制九成热时放入裹好淀粉的基围虾，炸制上色后捞出再复炸一次，炸至金黄酥脆即可捞出！备用！

第四步：锅中加入少许底油，放入干辣椒丝煸炒，再倒入准备好的酱汁，依次放入炸好的虾、荔枝、青红椒片，煸炒片刻出锅盛盘。