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芋儿烧鸡腿(0/3)
首先，把鸡腿剁成小块，放入锅里，锅里加入姜，料酒，锅里水开把鸡腿捞出，把上面的血沫用冷水洗净备用。
在煮鸡腿的同时，我们可以把芋儿洗干净，放入锅里蒸熟，判断熟没，用筷子试一下，能否穿过，可以了，就把芋儿拿出来，去皮！放入盆中备用！
锅里放入适量的油，油温五层热，把姜，蒜，大料，豆瓣酱，炒香，放入鸡腿翻炒一下，加入清水刚好莫过鸡腿，放入一点老抽提色，加点生抽提味，然后盖锅盖，收汤到一半，倒入我们备好芋儿，翻炒一下，继续闷几分钟，最后起锅的时候加点盐和白糖，出锅装盘，撒点葱花！