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最简单方便的葱油鸡(4/6)
鸡处理干净，鸡爪斩下来，用盐和胡椒粉里外搓均匀，或者替换成盐焗鸡粉搓匀
里外调料搓匀后，这种形态放置在盆里，这样可以让调料在鸡肉上多留存一会，腌得比较入味，盖上保鲜膜进冰箱，最少一小时，我是午饭后开始腌的，然后傍晚拿出来的
铸铁锅用两汤勺油润一下锅底，铺上香葱，锅底要铺满
腌好的鸡背部朝上盖在香葱上面，把腌制的出来的调料汁水倒在锅里，鸡表面再刷一层油，沿锅边淋一圈料酒
盖上盖子大火煮出香味，转中火焗18-20分钟，关火，焖5分钟
焖到时间后就可以装盘了，锅里的汤汁刷在鸡的表面，撒葱花就可以上桌啦，热吃凉吃都可以