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瑞士国菜 | 芝香瑞士薯饼Swiss Rösti(5/6)
土豆去皮刨丝，加少许盐、黑胡椒粉搅拌均匀，静置五分钟。
借助厨房纸吸取多余水分(也可用纱布挤干，越干越好)。
加入如图量1汤匙玉米淀粉，马苏里拉奶酪碎及切碎的培根，拌匀。
小不粘锅刷少许油，烧热后倒入拌好的土豆丝，用铲子压压平。盖锅盖， 中小火煎十分钟。
小心翻面，继续煎5-10分钟左右，直到另一面也变脆、表面呈金黄色。
瑞士薯饼一定要趁热吃，煎到金灿灿的外表酥脆，内心柔软。直接吃就很美味，也可以搭配番茄酱或酸奶油！有的时候材料少也一样能做出味道层次丰富的美食，也能更好地体会食材本身的美味！