做好了，味道超级赞，就想起来分享给大家。总共我分了三步，炒土豆，炒鸡肉然后在一起就是个炖。

第一步热锅凉油，油温七成热加入切好的土豆块小火煸炒，煸炒至金黄色，盛出来备用

热锅凉油，油温微热加入花椒，八角，红椒，炒出香味，后加入切好的圆葱煸炒，之后加入切好的小鸡腿翻炒至有点金黄色，加入适量的酱油和老抽，把刚刚炒好的土豆倒入，加入热水，水平齐土豆就可以，不用盖过，这样炖出来的汤比较香浓，小火慢炖30分钟，快好的时候加入青红椒和蒜末，加入适量盐。不用盖锅盖，小火再炖5分钟收汁，不用收干，可以多留点汤，用来泡饭绝了，最后出锅的时候，加入适量鸡精，加入香菜。