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肉松香肠面包(2/9)
面团配方见“不一样的肉松面包配方”，面团揉至完全扩展阶段，28度醒发1-1.5小时至两倍大。翻面再松弛15-30分钟。
分割60克一个面团松弛15-30分钟。
面团擀成椭圆形，一端撒上肉松挤上沙拉酱再撒上香肠粒，另一端在1/2处用刀等分划5道。
抱住馅料面团卷起，收口捏紧。37度醒发60分钟。
面包至两倍大表面刷蛋液撒上黑芝麻。
烤箱提前预热上火190度，下火185度，烤10-12分钟。
面团70克一个，ACA烤箱上下火200°烤15分钟，13分钟调头盖锡纸。
出炉了。
内容丰富。