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#爱好组-低筋#缤纷水果奶油蛋糕卷(2/20)
准备好蛋糕卷需要的所有材料，水果也提前洗好，特别是卷进蛋糕卷的芒果块和青提
植物油加入牛奶
用打蛋器搅拌均匀，不要油水分离
筛入金龙鱼蛋糕用低筋粉，拌匀至无干粉
再倒入蛋黄液，
搅拌均匀即可放在一边备用，烤箱170度开始预热
蛋白分次加入砂糖，第一次打至大的鱼眼状加入，继续高速打发
第二次打至细的鱼眼状加入糖，继续高速打发
第三次打至蛋白有纹路加入砂糖，继续高速打发
最后打发至中性发泡，提起有大弯勾即可
舀三分之一蛋白糊到蛋黄液里，用刮刀翻拌均匀
再把蛋黄液全部倒入蛋白糊里
用刮刀按照2点到8点方向不断翻拌，直至光滑细腻！
把蛋糕糊倒入垫了油纸的烤盘里，用刮刀刮匀面糊，
进预热好的烤箱170度烘烤20分钟左右
烘烤时，打发淡奶油至六分即可，有明显纹路不消失
烤好的蛋糕卷趁热倒扣，等温热后，抹上打发好的淡奶油，放上青提芒果
借助擀面杖卷起来，压实，放冰箱冷藏
冷藏几小时定型后，取出，切掉两头，在上面挤上奶油，放上水果即可！
幸福开吃吧！清爽又甜蜜！