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夏天开胃爽口酸豆角(4/5)
豆角择好,洗净晾干水珠备用
准备好装泡菜的容器,我准备的宜家的罐子,保持罐子干净无水分。
煮泡豆角汤汁,我放入了干辣椒,花椒,八角,香叶,白醋少许,冰糖煮,煮开后十分钟关火闷五分钟后晾凉备用。
准备好小米椒,大蒜,生姜,这里我把小米椒切了一刀,因为我比较喜欢辣 大家可以根据自己的喜好决定它们的形态哈
最后就是把豆角装罐,然后辣椒,大蒜,姜片,倒入晾凉的香料汤水,这里要再加一点儿白酒抑菌和调味哈,另外想要酸的快一点儿的话可以再加点儿白醋。 最后封盖等待发酵就可以啦~大概3-5天就可以吃啦