搅拌:除盐、黄油，其它的材料倒入缸内，慢速五分钟+快速两分钟，加入盐慢速搅拌1分钟，然后加入黄油慢速搅拌两分钟，黄油吸收完之后快速搅拌一分钟，面团温度:26-29℃，面筋程度:9-10成。
分割:每个125g，搓圆，放入醒发箱松弛，醒发箱温度28℃，时间:40分。
成型:手轻轻的拍打面团(排掉部分气体)，折成三折擀开(排掉没有排干净的气体)，顺着面筋卷起放入模具。
发酵:醒发箱温度28℃，湿度75-85%，时间:120分钟左右(发至模具八成满可以烘烤)。
烘烤:平炉上火225度下火190度，时间:30分钟。
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