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香酥带鱼(不用高压锅)(3/5)
带鱼处理干净,撒少许盐、姜片,料酒,腌10分钟左右。
腌好的带鱼两面煎透。
煎好的带鱼放在电饭锅里,放入醋,料酒,生抽,老抽,蚝油,糖。调料比例,醋6: 料酒2: 生抽2: 老抽1: 蚝油1: 糖3。在放入段的葱姜蒜和辣椒,少许花椒粒和一颗大料。
加水,和鱼平齐即可,然后选择电饭锅煮汤或者杂粮饭的功能开闷。电饭锅结束之后不要开锅,保温模式再闷1小时。
美味的香酥带鱼就完成啦。带鱼酥儿不散。放凉更好吃哦。