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香酥带鱼（不用高压锅）(3/5)
带鱼处理干净，撒少许盐、姜片，料酒，腌10分钟左右。
腌好的带鱼两面煎透。
煎好的带鱼放在电饭锅里，放入醋，料酒，生抽，老抽，蚝油，糖。调料比例，醋6: 料酒2: 生抽2: 老抽1: 蚝油1: 糖3。在放入段的葱姜蒜和辣椒，少许花椒粒和一颗大料。
加水，和鱼平齐即可，然后选择电饭锅煮汤或者杂粮饭的功能开闷。电饭锅结束之后不要开锅，保温模式再闷1小时。
美味的香酥带鱼就完成啦。带鱼酥儿不散。放凉更好吃哦。