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全麦南瓜饼(减脂主食)(11/16)
南瓜切片蒸熟
倒出盘子里的蒸汽水
按压成泥
放置常温后,加入酵母粉(一定要常温再加,否则烫死酵母就发不起来啦)
搅匀
加入全麦面粉,搅匀
为了使口感不那么硬我加了点高筋粉(实在是怕胖的小伙伴不加也行)
揉成这种偏软的面团
加了6g玉米油(橄榄油也行,但是会有点味道,实在是怕胖的就不要加了,但是口感可能会偏硬),揉匀
盖上保鲜膜
发酵至两倍大
撒干全麦粉,揉匀排气
分成一个个的小剂子,揉圆,压扁成饼,盖上保鲜膜二次发酵,至轻飘飘的状态就可以烙了,电饼铛不要放油,直接烙
两面金黄
边上也立起来烙一下,按压很快回弹就说明熟了
咬一口也是面包的口感,好好次