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家熬鳎目鱼(7/11)
1.把双面鱼皮剥掉
2.掏堂，去腮，洗净
3.切段，沾面
4.双面沾面粉
5.锅中油热后放鱼煎
6.煎至双面金黄色
7.汤料有酱油，醋，白糖，料酒。葱，姜，蒜，大料
8.锅中油热后葱，姜，蒜，大料炝锅
9.把鱼倒入，再倒入汤料，马上盖盖，炝出香味，再倒入适量的水熬，熬一小会放盐，味精，用中火熬
锅中剩少许汤汁即可关火，鱼就熟了。
11.出锅装盘！可以少喷几片蒜片给味！