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茶香卤兔腿(7/8)
丁香，白豆蔻，香叶，红曲米，用纱布包好（大家也可以用专门放香料的盒子，但是我觉得那个效果不如纱布，而且纱布比较便宜） 兔腿提前凉水下锅煮，撇除血沫子。
锅中倒入少许油，小火放入八角，桂皮各一块
小火，放入姜片炒，放入兔腿
白酒大约40ml，烹入锅中
蚝油大约30ml，加入200ml热水稀释，倒入锅中
生抽大约40ml，倒入
2.5L红茶，提前泡好，倒入
大火烧开，放入调料包，葱段，20克白糖。微火，烧1个小时，加入10ml老抽，再卤1个小时收汤。