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肉沫茄子这样做一顿能吃两大碗米饭(1/10)
准备材料，茄条、肉沫、葱姜蒜沫、小米辣
接下来调汁，碗中加入2勺酱油、1勺醋、1勺白糖、1勺蚝油、半勺淀粉、半碗水搅拌均匀。这样料汁就调好了
锅中加入食用油，待油热到入茄条，炸至微黄盛出备用。
锅中留油加入葱姜蒜沫小米辣爆香。
加入肉沫翻炒
翻炒片刻加入两勺豆瓣酱继续翻炒。
加入炸好的茄条翻炒一会
倒入调好的料汁，小火煮一会让菜入味，然后大火收汁。
汁收差不多就可以出锅了
这样一道酸甜可口的肉沫茄子就做好了。