准备好小米椒，大葱，姜，均切细丝备用。

用香油炒以上三丝，注意小火慢炒，不要粘锅。炒出香味后加适量黑米醋，白糖，少量生抽点缀味道，然后加入水，水快开时加少量白醋点味儿，带锅内水开即可关火，汤汁晾凉备用。

黄瓜切小段，放入晾凉的汤汁中腌制入味，条件允许放入冰箱腌制更好，一次的汤汁可以腌制比较多，爽口黄瓜条可以在平时吃饭时候备上一碟，开胃，下饭，很好。 如果汤汁一次用不完，也可以放着下次使用，这个汤汁也适合腌其他的小菜，大家可以试一试哟