炒菜锅倒半锅水，加葱姜片、八角、香叶煮6分钟，肥肠切小块和猪肝切小片备用～

把葱姜和小料捞出，将肥肠和猪肝放入锅中煮6分钟，加盐、生抽、老抽调味调色，然后分次加入水淀粉，边加边搅～直至自己觉得合适的稠度（个人喜欢稍稀点的）。

最后均匀撒上蒜末搅拌1分钟出锅～