将面粉里放入酵母粉，泡打粉，白糖，加入温水和成一个光滑的面团

不用醒面，把面团擀成一个长方形大面片，刷上油，抹少许盐，对折两次，切成宽3厘米左右的厚片

将面片拧转两下，形成一个蝴蝶结的小花卷，盖上保鲜膜醒发至两倍大

锅中放油，油热后放入葱花蒜片，干辣椒八角桂皮，炸香后加入五花肉，倒入1勺料酒，1勺豆瓣酱，黄豆酱，1勺糖，1勺盐，2勺生抽半勺老抽，加入一碗水炖五成熟，把醒好的小花卷放在菜的表面，盖上锅盖，小火再炖10分钟，关火闷3分钟，菜和花卷一起出锅喽！