年糕水煮至浮起，捞起来备用

锅内热油先炒鸡蛋装出备用，再下胡萝卜、蒜薹翻炒断生后加入虾继续炒至虾熟了，下入提前炒好的鸡蛋，调味料翻炒均匀后，最后再下已煮熟的年糕继续翻炒1分钟即可

装盘