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神仙捞汁小海鲜-超简版(8/10)
准备食材1版: 我选择的是明虾, 生蚝,鲍鱼(切片了) 选花蛤,八爪鱼也不错的。
这是我做的另外个版本, 食材都要煮熟,煮熟,煮熟 (煮的时候加生姜,料酒) 花蛤开口后1-2分钟 八爪鱼至少5分钟
调汁:我们是最简版 用凉白开或者纯净水就OK 500克海鲜对150克水 (有条件可以用花椒水大料水等) 柠檬切半个 生抽,蚝油(可以多放点), 味极鲜(也可以多点),糖 (咸度在平时的1.2倍) 感觉有点咸这样 如果吃辣,可以加入小米椒
等食材冷却后 把所有食材全部浸泡在调汁中 准备藤椒油
倒油,等油热
放藤椒,可以听到滋滋响 可以关火,让藤椒自己玩一会。 油不够热的盆友开小火
然后藤椒和油都浇在食材上
保鲜袋进入冰箱半小时以上 不建议过夜!
不辣版就是这样了,还是比较简单吧
吃辣可以小米椒加美人椒 一口下去,香甜酸辣麻爽!