准备食材1版:
我选择的是明虾,
生蚝,鲍鱼(切片了)
选花蛤,八爪鱼也不错的。
这是我做的另外个版本,
食材都要煮熟,煮熟,煮熟
(煮的时候加生姜,料酒)
花蛤开口后1-2分钟
八爪鱼至少5分钟
调汁:我们是最简版
用凉白开或者纯净水就OK
500克海鲜对150克水
(有条件可以用花椒水大料水等)
柠檬切半个
生抽,蚝油(可以多放点),
味极鲜(也可以多点),糖
(咸度在平时的1.2倍)
感觉有点咸这样
如果吃辣,可以加入小米椒
等食材冷却后
把所有食材全部浸泡在调汁中
准备藤椒油
放藤椒,可以听到滋滋响
可以关火,让藤椒自己玩一会。
油不够热的盆友开小火