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腊肠煲仔饭(4/6)
大米洗净，放入清水泡1小时以上，水和米的比例是1.5比1。腊肠切片，香菇切片，青菜切丝备用。生抽，老抽，蚝油，香油，白糖，放入碗中，加半勺清水，调好酱汁。
砂锅抹一层食用油，倒入泡好的你和水，大火烧开，加盖转小火焖10分钟
待砂锅内看不见水，码入腊肠和香菇，加盖继续焖大概5分钟
期间沿锅盖淋一圈食用油，继续小火焖
听到砂锅内有滋滋的响声，放入青菜，淋入调好的酱汁，再焖大概1分钟，可以转动砂锅，以免糊锅
关火开盖，搅拌均匀，保证每一粒米饭都裹上酱汁，就可以开吃了！