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开胃泰式冬阴功汤(2/6)
准备好食材，也可以放一些鱿鱼。新鲜的香茅、柠檬叶、南姜网上可以买到。番茄开水烫一下去皮，切小块。香茅、南姜、蘑菇、辣椒切好备用。不吃辣可以不放辣椒。
锅里倒入油小火煎香虾头，煎几分钟煎出虾头油。捞出虾头不要。
放入切好的番茄翻炒一下，再放入香茅、南姜、辣椒炒出香味。
倒入水或者高汤，放入蘑菇、柠檬叶、冬阴功酱煮五分钟，虾和沙白也放进去，煮至虾变色卷曲。倒入椰浆。把柠檬汁挤入汤里，喜欢酸的就多挤一点，不要把柠檬籽挤进去了，会苦。
最后加点鱼露和少量白糖调味。
出锅，酸辣开胃的冬阴功汤就做好了。赶紧试试吧~