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外婆卤面(1/5)
面上锅蒸20分钟
蒸面的同时把肉丝洗干净，放入切好的大葱，胡椒粉，生抽，老抽。搅拌一下！放旁边备用！
再拿一个空碗，里面倒入一勺老抽，两勺生抽，少许清水搅拌均匀！
面蒸好后，倒入一个大碗里，用筷子散开，再把调好的酱汁一点一点倒入面里，边倒边用筷子搅拌，使每根苗条都裹上酱汁！
热锅冷油，放入剩余切好的大葱和大蒜爆炒出香味后倒入肉丝，翻炒片刻，加入豆芽，翻炒几下，盖上锅盖焖炒一会后，把面条一层层铺在上面，（这个时候调小火）再沿锅边倒入适量清水，中小火焖三五分钟后，打开锅盖，把面条和菜一起搅拌一下！出锅啦！